美食
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中新網(wǎng)11月10日發(fā)布一則新聞，向大家科普了一下蘋(píng)果上面的蠟是否會(huì)危害人體健康，表示：蘋(píng)果在正常生長(zhǎng)過(guò)程中，表皮會(huì)自然分泌一層果蠟，對(duì)人體無(wú)害。蘋(píng)果被采摘后一般也會(huì)進(jìn)行人工打蠟處理，以防水分流失，解決表皮皺縮的問(wèn)題，還能防止害蟲(chóng)的侵蝕，延長(zhǎng)保存時(shí)間。正規(guī)打蠟不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，如果實(shí)在不放心，可以選擇把皮削掉或者用熱水沖洗蘋(píng)果。
那么你知道蘋(píng)果上面人工打的果蠟具體是什么嗎？
市場(chǎng)上所說(shuō)的“果蠟”一般是指人工果蠟，將樹(shù)膠、蜂蠟、蟲(chóng)膠等其他天然膠體以有機(jī)溶劑制成液態(tài)蠟，用于高級(jí)水果和進(jìn)出口水果的保鮮，可食用。按原料不同可分為蟲(chóng)膠蠟、棕櫚蠟和動(dòng)物膠蠟等。
其中蟲(chóng)膠蠟的使用比例最高，蟲(chóng)膠蠟的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)毒、無(wú)污染、涂過(guò)的蔬果光亮美觀、保鮮、易溶于水（人們?cè)谑秤檬吖麜r(shí)容易清洗）；缺點(diǎn)是環(huán)境變化太激烈時(shí)會(huì)泛白（當(dāng)然不是造成蔬果本身的泛白，而是果蠟層自身泛白，對(duì)食用沒(méi)任何影響）、光亮持久性不很高，這兩個(gè)缺點(diǎn)只是果蠟自身的原因，對(duì)蔬果的食用性沒(méi)任何影響。
