美食
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近來，消費(fèi)者反向選擇低評(píng)分餐廳的現(xiàn)象引發(fā)熱議。不少消費(fèi)者表示，一些“高分店”令人失望，一些“低分店”反而帶來了驚喜。消費(fèi)者“舍高就低”顯示出，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)信用環(huán)境有待凈化、評(píng)價(jià)體系有待完善提升。
幾乎每個(gè)周末都會(huì)與朋友小聚的欒女士，在選擇就餐地點(diǎn)前都會(huì)上網(wǎng)瀏覽，看看網(wǎng)友的推薦與評(píng)價(jià)、餐廳的圖片和評(píng)分等信息。“有時(shí)候按照餐廳評(píng)分去找，吃了之后覺得味道一般，有些評(píng)分低的餐廳反而有驚喜。”跟欒女士一樣，開始留意低評(píng)分餐廳的消費(fèi)者正在增加。近來，“年輕人報(bào)復(fù)性擠爆3.5分飯店”“評(píng)分低的店可能更好吃”等話題屢屢登上社交平臺(tái)熱搜。
記者在采訪中了解到，除了少數(shù)消費(fèi)者抱著“我倒要看看有多難吃”的心態(tài)“擠爆3.5分餐廳”，低評(píng)分餐廳“逆襲”，更多是由于消費(fèi)者頻頻在“高分店”踩雷，而“低分店”提供的菜品反而超出預(yù)期。消費(fèi)者反向選擇低評(píng)分餐廳，也顯示出網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)信用環(huán)境有待凈化、評(píng)價(jià)體系有待完善提升。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，為了在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上積累好評(píng)，一些餐廳會(huì)通過贈(zèng)送餐點(diǎn)、優(yōu)惠券等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者寫好評(píng)，平臺(tái)為鼓勵(lì)評(píng)價(jià)設(shè)置了獎(jiǎng)勵(lì)，如贈(zèng)送積分等；一些餐廳會(huì)邀請(qǐng)美食博主等到店體驗(yàn)，制作探店類短視頻，達(dá)到引流的目的；部分餐廳還會(huì)通過專業(yè)的運(yùn)營方式達(dá)到“刷好評(píng)”的目的，花銷雖多但效率較高、效果較好。
