美食
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在炎炎夏日，一杯冰涼又解渴的奶茶成為了年輕人消暑的最佳選擇。最近，杭州的白領王小姐在點單時發現，奶茶的價格變得異常“親民”，原本常常需要二三十元一杯的奶茶，現在使用優惠券后價格竟不到十元。
這一低價現象的背后，實際上是奶茶市場競爭的日趨白熱化。今年夏天，新茶飲行業的競爭達到了新的高度，從降價促銷到瘋狂擴張店面，再到攻占縣城鄉鎮市場，甚至還搞起了聯名跨界和多元產品線的開發。當國內市場的競爭已經變成了一片紅海，茶飲企業們紛紛開始尋求出海，尋找新的增長點。
“在新茶飲行業，越來越多的后進企業和資本涌入，競爭變得日益激烈。競爭的關鍵在于企業能否形成自己的壁壘。顯然，技術壁壘已經基本不存在了，現在關鍵在于品牌壁壘和規模壁壘的構建。由于國內市場已經日趨飽和，出海成為了尋找新增長點的重要途徑。”近日，中國食品產業分析師、廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬在接受記者采訪時這樣表示。
曾經，高端新茶飲是杭州年輕人追捧的寵兒，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶等品牌以其獨特的奶茶加點心的消費模式吸引了眾多消費者。那時，20-30元的單筆消費稀松平常，甚至有人為了喝上一杯心儀的奶茶愿意等待一個小時。然而，今年夏天，這些高端奶茶品牌也集體降價，開啟了親民模式，均價都降到了十余元，最便宜的甚至降到了十元以內。
而一直走低價路線的蜜雪冰城則憑借其4元的檸檬水、2元的冰激凌、1元的冰杯等深受顧客喜愛。“雪王唯一的缺點就是太便宜了，有時候都湊不夠起送費。”一位資深粉絲這樣調侃道。蜜雪冰城以“低價多量”的策略吸引了大量消費者，最近還經常有優惠活動，如滿10杯送1杯等。使用優惠券后，一杯檸檬水的價格最低甚至不到1元。
當然，拼低價并不是唯一的出路。在追求健康、多元化的消費趨勢下，新茶飲行業也在不斷創新和嘗試，以吸引更多消費者的目光。
