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甘肅天水麻辣燙在2024年強勢席卷各大平臺，掀起一股無法抵擋的文旅熱潮，成為輿論的焦點。據國內媒體報道，短短3月的前20日，天水便以驚人的速度接待了高達236萬人次的游客，實現旅游綜合收入近14億元。特別是在3月20日這一天，天水更是創下了單日接待游客17.7萬人次、旅游收入1.05億元的歷史新高，數據增長率直線上升，穩坐文旅市場的頭把交椅。
這股熱潮不僅在線下如火如荼，線上也同樣火熱。B站、小紅書、抖音等社交平臺均被天水麻辣燙的魅力所征服。B站相關視頻播放量已輕松突破270萬，小紅書上的天水話題帖數量更是高達32萬之多。而在抖音，關于“天水麻辣燙”和“甘肅麻辣燙”的話題播放量更是直線飆升，累計突破驚人的15億大關，相關話題討論層出不窮，引爆了全網的關注與討論。
那么，甘肅天水麻辣燙究竟有何魔力，能夠吸引如此多的游客和網友為之瘋狂呢？答案在于其內在的精華與魅力。天水麻辣燙的特色在于其油潑辣子的濃郁咸香，這種香辣并非刻意為之，而是恰到好處地凸顯了香的主旋律，讓人一嘗難忘。
而甘谷辣椒，作為天水麻辣燙不可或缺的原材料，其品質之優更是為這道美食增添了無盡的光彩。甘谷辣椒擁有至少400多年的種植歷史，色澤鮮艷、肉厚油多、角條細長、皺褶均勻，辣味香濃，為麻辣燙帶來了無可比擬的獨特口感和風味。正是這種獨特的魅力，讓甘肅天水麻辣燙在文旅市場上大放異彩，成為無數人心中的美食圣地。
