健康
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5月6日，江蘇疾控發(fā)布了5月份的防病提示，特別強(qiáng)調(diào)了防范哈夫病的重要性。哈夫病，一種原因不明的橫紋肌溶解綜合征，已在全球各地偶有報(bào)道。值得注意的是，多數(shù)病例在攝入水產(chǎn)品后的24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，盡管其他明確的規(guī)律尚未被揭示。近期，在江蘇及其他一些地區(qū)，就報(bào)道了數(shù)起食用小龍蝦后引發(fā)的橫紋肌溶解癥病例。類(lèi)似的情況也在食用其他魚(yú)類(lèi)后出現(xiàn)過(guò)。
那么，我們?cè)撊绾晤A(yù)防呢？
首先要做的是適量飲食，不要貪多。尤其是小龍蝦，建議每次的食用量控制在10只以?xún)?nèi)。對(duì)于特殊人群，如有過(guò)敏史或基礎(chǔ)疾病的人，更應(yīng)慎重考慮是否食用。在外用餐時(shí)，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件良好的正規(guī)餐廳。另外，盡量避免食用野生或來(lái)源不明的小龍蝦，購(gòu)買(mǎi)時(shí)也應(yīng)通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或大型超市等可靠渠道。
然而，在5月7日，上海網(wǎng)絡(luò)辟謠平臺(tái)澄清了一個(gè)重要的觀點(diǎn)：我們不必“談蝦色變”。多個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)如中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、上海疾控等都明確表示，目前還沒(méi)有確鑿證據(jù)顯示吃小龍蝦會(huì)直接導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合癥。實(shí)際上，橫紋肌溶解癥并非特指某一種疾病，而是一類(lèi)癥狀的綜合體現(xiàn)，其誘因多種多樣，包括但不限于食用水產(chǎn)品、過(guò)度運(yùn)動(dòng)、中暑等，甚至某些藥物、感染和其他疾病也可能引發(fā)。
在相關(guān)新聞中，也會(huì)發(fā)現(xiàn)部分患病者既吃了小龍蝦，又進(jìn)行了運(yùn)動(dòng)，或本身存在一些疾病，所以無(wú)法判斷到底是什么引發(fā)病癥。事實(shí)上，國(guó)內(nèi)外一直在研究小龍蝦與橫紋肌溶解癥之間的關(guān)系，卻都沒(méi)有定論。小龍蝦引發(fā)橫紋肌溶解是小概率事件，無(wú)須“談蝦色變”。
當(dāng)然，食用小龍蝦時(shí)還是需要采取一些預(yù)防措施。一定要確保小龍蝦完全煮熟，以防止寄生蟲(chóng)感染，同時(shí)盡量避免食用蝦頭，因?yàn)槲r頭可能積聚重金屬和寄生蟲(chóng)。另外，由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，且含有一定量的嘌呤，因此過(guò)敏體質(zhì)和痛風(fēng)患者應(yīng)特別小心食用。
