美食
美食
5月13日，“麥當(dāng)勞涉嫌為過(guò)期食材更換標(biāo)簽以延長(zhǎng)使用期限”的新聞迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，引起了廣大網(wǎng)友的熱烈討論。
某媒體通過(guò)深入調(diào)查，揭示了鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟(jì)南大學(xué)餐廳的麥當(dāng)勞存在嚴(yán)重的食品安全隱患。這兩家餐廳被指控改動(dòng)食品保質(zhì)期標(biāo)簽、利用過(guò)期食材、銷售超過(guò)保存期限的食物，以及在食品制備過(guò)程中偷工減料，這些不當(dāng)行為再次將快餐行業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)推向了風(fēng)口浪尖。
相關(guān)報(bào)道稱，麥當(dāng)勞餐廳理應(yīng)遵循嚴(yán)格的食品安全規(guī)范，包括食材從冷凍庫(kù)中取出后，必須貼上詳細(xì)的時(shí)間標(biāo)簽，注明解凍時(shí)間、可使用時(shí)間及到期時(shí)間，一旦食材過(guò)期，應(yīng)立即廢棄。但在被調(diào)查的兩家餐廳中，這些規(guī)章制度顯然未得到切實(shí)執(zhí)行。為了縮小庫(kù)存與銷售量之間的差距，員工在店長(zhǎng)的默許下，擅自更改食品有效期標(biāo)簽，使得那些本應(yīng)被處理掉的過(guò)期食品得以“重生”，并繼續(xù)出售給消費(fèi)者。
同時(shí)，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞所謂的“第二保存期”規(guī)定也形同虛設(shè)。在鄭州的餐廳里，保溫柜的計(jì)時(shí)功能從未被啟用；而在濟(jì)南的餐廳，該功能僅在白天開啟，夜間則關(guān)閉，這無(wú)疑為過(guò)期食材的繼續(xù)銷售提供了便利。
并且這并非麥當(dāng)勞首次因過(guò)期食材問(wèn)題而受到質(zhì)疑。自2012年央視“3·15”晚會(huì)曝光北京三里屯麥當(dāng)勞餐廳的過(guò)期食品翻新再售行為以來(lái)，類似問(wèn)題屢有發(fā)生。2021年10月，合肥的一家麥當(dāng)勞因使用發(fā)黑生菜和更換到期食材標(biāo)簽而受到指責(zé)；2022年3月，南京的一家麥當(dāng)勞門店也因更改過(guò)期肉品標(biāo)簽而受到媒體關(guān)注。
