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胡蘿卜中含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，多吃胡蘿卜有利于身體健康，下面小編就同大家分享幾種胡蘿卜的做法。
一、胡蘿卜燒肉
準備食材：五花肉300克，胡蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個，花椒適量，干辣椒3個，老抽少許。
具體做法
1、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊；
2、將肉倒入鍋中用小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出；
3、待肉開始呈現焦黃狀，下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻后繼續炒3分鐘左右，使胡蘿卜吸些油；
4、倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即轉大火收汁，加入少許老抽上色。
二、胡蘿卜炒雞蛋
準備食材：胡蘿卜1根，雞蛋3個，蔥少許，淀粉適量，食鹽1茶匙。
具體做法：
1、胡蘿卜刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之后加少許鹽和少許水淀粉；
2、鍋里放油，胡蘿卜下鍋炒，變成胡蘿卜油，瀝油，油待用；
3、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以出鍋；
4、將剩下的一半胡蘿卜淋再剛出鍋的菜中。
三、胡蘿卜雞蛋餅
準備食材：面粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿卜1根，色拉油適量。
具體做法：
1、雞蛋打散，胡蘿卜切成絲；
2、雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊；
3、將胡蘿卜絲加入面糊中拌勻，在面糊中加了點食用油；
4、平底鍋炒熱后淋少量油，取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉勻，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后裝盤即可。
四、胡蘿卜炒木耳
準備食材：胡蘿卜，黑木耳，瘦肉，醬油。
具體做法：
1、胡蘿卜洗凈切片，瘦肉切片，黑木耳泡發切塊
2、燒熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放醬油調味
3、放入黑木耳、胡蘿卜一起翻炒
4、待胡蘿卜翻炒至軟，添加鹽調味
5、炒鍋內加入適量的清水，開大火炒至收汁即可。
