美食
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說(shuō)到辣椒，相信每個(gè)中國(guó)人都不會(huì)陌生。“水煮魚(yú)”“辣子雞”“剁椒魚(yú)頭”“麻辣牛肉”……在如今“無(wú)辣不歡”的餐桌上，辣味已成為大家味蕾中的不可或缺。在大家眼中，川渝人，湖南人可以說(shuō)是最愛(ài)吃辣椒的人群了，辣椒的銷量也應(yīng)該是十分喜人的。但其實(shí)，全國(guó)銷量最好的，并不是川渝地區(qū)，也不是湖南，而是河南柘城縣。
隨著需求量的逐年增加，火熱的小辣椒也映紅了河南柘城縣，這里的辣椒種植面積常年穩(wěn)定在40萬(wàn)畝以上，每年有超過(guò)70萬(wàn)噸辣椒從集散市場(chǎng)銷往全國(guó)各地和全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
金秋時(shí)節(jié)，在豫東平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田間，一望無(wú)際的辣椒正在茁壯成長(zhǎng)。河南柘城近年也正因辣椒產(chǎn)業(yè)而“紅”遍海內(nèi)外。目前已吸引近20萬(wàn)人聚集在產(chǎn)業(yè)鏈上，年交易額超100億元。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，河南辣椒的種植面積在全國(guó)排第二位，僅次于貴州；產(chǎn)量在全國(guó)則排到第一位。
為什么河南的辣椒產(chǎn)量能有這么多？
其中很主要的原因是，河南種植辣椒有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，比如河南的氣候適合辣椒生產(chǎn)，同時(shí)河南平原千里，很適宜規(guī)模化的種植。同時(shí)，河南辣椒的價(jià)格也不高，離消費(fèi)區(qū)又近，都促進(jìn)了河南辣椒的銷售。
河南是辣椒大省，研究辣椒的人士都很關(guān)注河南辣椒，包括湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)在內(nèi)，也參與了河南辣椒的一些產(chǎn)業(yè)建設(shè)，目前這種對(duì)接合作在不斷深化擴(kuò)展中。
