美食
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在日常生活中洋蔥是我們常見的一種蔬菜，我們都知道洋蔥是一種食材，經常能在餐桌上看見他。但是你還知道，洋蔥其實還是一個保健食品，經常食用洋蔥對我們的身體有很大幫助。下面給大家介紹一下洋蔥：
1、作用功效
（1）降低血脂
洋蔥還包含硫化物，能夠擴張血管，降低血黏度，增加冠脈血流量，降低與預防血栓形成等，還包含少許硫氨基酸，具有降血脂，降血壓，抗動脈硬化等作用功效，能夠有效預防心肌梗死，動脈硬化及冠心病等。
（2）降血糖
因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25--50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
（3）強健骨骼
洋蔥不僅是種美味蔬菜，還能夠強健人體骨骼。專家經實驗發現，實驗室的小白鼠在每日加食洋蔥后，骨質疏松問題得以明顯緩解。因此，每日加食一定的洋蔥也有可能有利于防治人類的骨質疏松癥。
（3）防癌癥
洋蔥中包含一種肽類物質，它能令人體本身產生出一定數量的化學物質谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，萬一人體中的谷胱甘肽增加，那么癌癥的發生機會就少，因此常吃洋蔥對預防癌癥有著不能忽視的功效。
2、搭配
（1）牛肉
洋蔥可以去除牛肉的膻腥，洋蔥富含維生素和礦物質，牛肉富含蛋白質和礦物質，二者搭配非常合拍。
（2）豬肝
豬肝補血益氣、養肝明目，洋蔥可以為人體提供豐富的維生素、礦物質等營養，二者搭配，不僅味道鮮美，還非常適合經常用電腦、視力下降的學生和上班人群。
3、禁忌
（1）過量食用
洋蔥有很強的刺激性，而且有強烈的揮發性氣味，如果過度食用，可能會產生脹氣的癥狀，加重腸胃負擔。另外還需要注意的是，洋蔥不能夠煮得太久，因為洋蔥中含有比較容易被分解的磺脲丁酸，如果營養物質被高溫分解后，會失去降血糖功效。
（2）過敏體質
很多人對洋蔥過敏，如果攝入了洋蔥，可能產生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀，還會出現擴散，引發全身性皮炎。大家平常要了解自己的過敏原，若存在對洋蔥過敏的現象，要遠離這些食物。另外如果存在消化系統的異常表現，也要盡量少吃洋蔥，因為洋蔥具有比較強的刺激性，不利于食物的消化，還會破壞消化系統。
