美食
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近日，有一段視頻流傳在網(wǎng)絡(luò)上，視頻顯示：安徽亳州渦陽縣的五名村民穿著日常用鞋，在腌制酸菜的土坑里行走。在這之前“土坑酸菜”風(fēng)波還沒過去，這段視頻又引發(fā)了大家的熱議。不少網(wǎng)友質(zhì)疑，這樣腌制出來的酸菜是否達(dá)到售賣的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；也有網(wǎng)友表示：不干不凈，吃了沒病。
在這段網(wǎng)傳視頻中可以看到，制作酸菜的土坑中，有五名村民穿著日常用鞋——既不是膠鞋，也沒有戴鞋套，他們一邊端著盆撒鹽，一邊在土坑里行走。而視頻發(fā)布者的定位顯示為“安徽省（亳州）渦陽縣”。
幾名在渦陽縣開餐館的店主說，每逢趕集的時候，周邊的村民會將腌好的酸菜拿到集市上賣，店里使用的酸菜基本上都來源于此。其中有一名店主還表示：“我們店里的酸菜都是向腌的少的村民買，是用罐子腌的，相比起來干凈得多。”
不少人看過視頻后，都覺得這樣的做法太不衛(wèi)生了，以后再也不會購買這樣的酸菜了。而也有一些人表示：這種做法已經(jīng)沿襲上千年了，以往都是這么做的，也沒見吃出什么疾病，而且酸菜買回來后還要進(jìn)行清洗，覺得可以接受。
不過視頻中的這種做法也有一定的安全隱患，如果腌好的酸菜不是給自己吃，而是作為一個半成品銷售給相關(guān)食品的加工企業(yè)，這些企業(yè)又通過一定的工序?qū)⑵浼庸どa(chǎn)成面向消費(fèi)者的商品，比如酸菜包、醬包等，這個過程中的工序、質(zhì)量等是否符合國家相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求也有待商榷。
對這個視頻里行為的看法就是仁者見仁智者見智了。
