健康
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隨著生活節奏的加快，很多人因為工作壓力而倍感疲憊，總是提不起精神，有些人感覺到疲勞時，會喝杯西洋參水來補氣提神。將西洋參片切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
夏季天氣比較炎熱，身體很容易出現煩躁、過度疲勞等癥狀，這個時候，適當喝些西洋參泡的水，能夠有效“驅散”疲憊感。西洋參泡水除了能改善疲勞，而且還能夠幫助抑制身體中的血小板凝聚，從而防止血液凝固而引起心腦血管疾病。另外西洋參還能夠幫助止咳生津，清熱解毒，對于因陰虛而上火的人來說，喝西洋參水能滋陰降火。
西洋參能增強人體的免疫力，因為西洋參具有補氣保健的功效，食用西洋參能促進人體總血清蛋白的合成，不僅僅是血清蛋白，還有骨髓蛋白、器官蛋白等蛋白質的合成，對于人體的免疫力有很大的好處。此外，西洋參還能抑制癌細胞的生長，對癌癥的治療也有輔助作用。
西洋參具有著降低血糖的作用，有效的調節著胰島素的分泌，對于糖代謝和脂肪代謝的情況起到促進性作用，在治療糖尿病這一塊擁有著不錯的輔助作用。
西洋參能夠降低血液的凝固性，對于血小板凝聚起到抑制作用，對于紅血球的生長也起到了促進性作用，對于血色素的增加也起到了無可替代的作用。
