老舊電飯煲內(nèi)膽被刮花之后繼續(xù)煮飯，短時間內(nèi)是不會影響人體健康的，但是相比之下更推薦朋友們重新購買一臺。而在挑選電飯煲時，大家可以選擇預算范圍內(nèi)價格稍高一點的。

目前市面上售賣的電飯煲內(nèi)膽圖層一般是噴涂兩層，一層是耐磨層，一層PTFE不粘層。而一些高端的產(chǎn)品，會用三到四層，使得涂層更牢固，自然價格也會更貴一些。

比如現(xiàn)在的電飯鍋內(nèi)膽多用鋁做成，如果涂層被破壞，鍋底的鋁材質(zhì)直接露了出來，那么用這個電飯鍋內(nèi)膽煮粥、燉酸菜、盛飲料等，食物中的酸性和堿性物質(zhì)就可能跟鋁發(fā)生化學反應，產(chǎn)生一些物質(zhì)。一些高端的電飯煲會加入一種PFA粉末涂層，雖然跟特氟龍一樣本質(zhì)上都是有機氟涂料，但它孔隙少，比特氟龍更耐鹽水腐蝕，使用壽命長。

此外，目前的高端電飯煲產(chǎn)品中，有一些還是用了更耐磨、耐高溫的陶瓷涂層。利用陶瓷的不粘性能，防刮耐磨，還增加了電飯煲的遠紅外加熱性能，煮飯更加快速，內(nèi)膽硬度是普通內(nèi)膽的3到4倍。但缺點顯而易見，不粘性能會隨著煮飯次數(shù)快速衰減。

一般來說，正規(guī)出廠的電飯煲產(chǎn)品都是經(jīng)過嚴格的測試，只是價格越貴一些的要求會更高一些。因此，高端的內(nèi)膽使用壽命會更長。但只要保證是正規(guī)渠道購買的，質(zhì)量都會有保障。

無論在什么情況下，都主要要避免煲體部分和水直接接觸，日常清洗中，更是不能將煲體防止水中沖洗。有些朋友可能嘗試過沖洗煲體，認為晾干后使用問題不大，但其實不然，這不僅會損傷電飯煲，減少使用壽命，而且還滋生許多的安全隱患。