美食
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西紅柿是一種十分常見的蔬菜，它的功效有很多，具體都有哪些呢？下面給大家介紹一下西紅柿功效作用：
1、保護血管
西紅柿中含有一種特殊的成分維生素P。這種成分能夠降低毛細血管的通透性以及脆性，對于維持血管的彈性有著重要的作用。所以，經常吃西紅柿的人，其血管韌性都比較好。
2、防癌
癌癥是人類的頭號殺手了，醫學上也沒有研制出什么藥物可以徹底的治愈癌癥，番茄中富含番茄紅素，這種元素可以預防很多的疾病。番茄中含有谷胱甘肽，能夠有效清除體內有毒物質，使器官正常運行，有效抗癌。
3、抗衰老
西紅柿具有很好的美容護膚的功效。首先，西紅柿里面含有豐富的番茄紅素和維生素C，這兩種成分都是很好的抗氧化成分，可以幫助清除體內多余的自由基，維持細胞的正常代謝活動，起到延緩衰老、抗壞老的作用。
4、護眼
番茄中含有豐富的維生素A、C，能夠有效保護眼睛，預防白內障的發生，夜盲癥的人可以多食用。同時，番茄中的番茄紅素能夠有效抑制脂質氧化的作用，防止自由基被破壞，并且抑制視網膜黃斑變性。
5、提高免疫力
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對于清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害。
