山西土特產有平遙牛肉、山西老陳醋、汾酒、交城駿棗、竹葉青酒、太谷餅、沁州核桃、孝義火燒、壽陽豆腐干等；

平遙牛肉是山西省平遙縣的特產，平遙牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，醇香可口，平遙牛肉久負盛名，起源年代久遠，清代時已譽滿三晉，清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百余年；

山西老陳醋也是山西省有名的特產，中國國家地理標志產品，山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽；

汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表，因產于山西省汾陽市杏花村，所以汾酒又稱“杏花村酒”；交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為“棗后”，駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形，色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說；

竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝，它以優質汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成，其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效，從唐、宋時期就被人們所肯定；