教育
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食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)是中國(guó)普通高等學(xué)校專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，屬于食品藥品與糧食大類(lèi)食品類(lèi)，修學(xué)年限是三年。專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是掌握食品檢驗(yàn)、質(zhì)量管控和食品營(yíng)養(yǎng)健康的基本知識(shí)和操作技能，具備認(rèn)知能力、合作能力、創(chuàng)新能力、職業(yè)能力，面向食品安全與食品營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)服務(wù)領(lǐng)域，能夠從事食品檢驗(yàn)崗、質(zhì)量控制崗及營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)等工作的復(fù)合式創(chuàng)新型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
那這個(gè)專(zhuān)業(yè)需要學(xué)習(xí)什么課程呢？它的核心課程有《食品化學(xué)》、《食品分析與檢測(cè)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品加工基礎(chǔ)》、《食品微生物學(xué)》、《食品酶學(xué)》、《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》、《食品工程原理》、《食品貯藏與加工》等。除此之外還有實(shí)踐課程，如在校內(nèi)進(jìn)行的乳品綜合實(shí)訓(xùn)、常用培養(yǎng)基制作及滅菌技術(shù)實(shí)訓(xùn)、食品中菌落總數(shù)的測(cè)定技術(shù)實(shí)訓(xùn)，以及在防疫站、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)局、食品相關(guān)的企業(yè)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。
在當(dāng)今社會(huì)中，隨著人們生活質(zhì)量的提高，食品安全是尤為重要的，它關(guān)系著人體的生命健康，也關(guān)系著相關(guān)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)，所以食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生有著較廣闊的市場(chǎng)，比較好就業(yè)。就業(yè)主要面向食品原輔料生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)管理、貿(mào)易經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)等工作。
全國(guó)范圍內(nèi)，開(kāi)設(shè)該專(zhuān)業(yè)的特色院校有鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢生物工程學(xué)院、石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。
總結(jié)
1、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)是中國(guó)普通高等學(xué)校專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，屬于食品藥品與糧食大類(lèi)食品類(lèi)，修學(xué)年限是三年。
2、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是面向食品安全與食品營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)服務(wù)領(lǐng)域，能夠從事食品檢驗(yàn)崗、質(zhì)量控制崗及營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)等工作的復(fù)合式創(chuàng)新型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
