教育
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食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是2020年2月公布的增設(shè)專業(yè)，屬于工學(xué)中的食品科學(xué)與工程類專業(yè)，在本科、專科院校都有開設(shè)。專業(yè)目的是培養(yǎng)具有良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)和高度的社會(huì)責(zé)任感，較好地掌握食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，具備分析和解決食品營養(yǎng)分析與評(píng)價(jià)相關(guān)復(fù)雜工程問題的能力，適應(yīng)新時(shí)代中國特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民健康需求的高水平應(yīng)用型人才。
那么學(xué)習(xí)這門專業(yè)需要學(xué)習(xí)哪些課程呢？最主要的核心課程包括《中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》、《解剖生理學(xué)》、《病理學(xué)》、《中藥學(xué)》、《方劑學(xué)》、《藥理學(xué)》、《基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《食品毒理學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《衛(wèi)生法律制度與監(jiān)督學(xué)》等，主要目的是讓學(xué)生通過這些課程掌握與食品營養(yǎng)與健康專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)。其次還有公共基礎(chǔ)課程，這類課程和專業(yè)無關(guān)，基本上所有專業(yè)都會(huì)有，主要包括語文、政治、數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等。
隨著人民群眾對(duì)營養(yǎng)與安全的食品的需求日益增長，“健康中國”已上升為國家戰(zhàn)略，近年來營養(yǎng)學(xué)知識(shí)也越來越多地應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)之中，因此該專業(yè)的就業(yè)前景是很不錯(cuò)的。畢業(yè)生可在食品科學(xué)、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)及相關(guān)領(lǐng)域勝任技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、工藝與技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量管理或生產(chǎn)管理與銷售、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作。
在全國范圍內(nèi)，開設(shè)了食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的本科特色院校有北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、北京工商大學(xué)等，專科特色院校有黑龍江職業(yè)學(xué)院、廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。
總結(jié)
1、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是2020年2月公布的增設(shè)專業(yè)，屬于工學(xué)中的食品科學(xué)與工程類專業(yè)。
2、專業(yè)目的是培養(yǎng)具備分析和解決食品營養(yǎng)分析與評(píng)價(jià)相關(guān)復(fù)雜工程問題的能力，適應(yīng)新時(shí)代中國特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民健康需求的高水平應(yīng)用型人才。
