美食
美食
義烏的特產(chǎn)有窯雞、紅糖、火腿、南棗、丹溪酒等。
1、窯雞：窯雞指的就是在土窯中燒制而成的雞，是義烏非常出名的美食特產(chǎn)，據(jù)說乾隆皇帝都是它的粉絲。制作窯雞選用的都是散養(yǎng)的三黃土雞，經(jīng)腌制后再放入土窯之中高溫燒制，做出來的雞肉鮮嫩多汁，香氣四溢，比較有代表性的就是藤香園的古法窯雞，很多人吃過之后都贊不絕口；
2、紅糖：義烏有紅糖之鄉(xiāng)的美稱，義烏的紅糖質(zhì)地松軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)。
3、火腿：相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺，而宗澤就是義烏人，所以義烏的火腿是非常出名的，火腿的色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉吃起來香咸帶甜，回味無窮，肥肉吃起來香而不膩，美味可口。
4、南棗：義烏有日吃三個棗、一生不易老的諺語，所以義烏人自古就愛吃棗，會吃棗，而南棗就是義烏人制作的棗中精品，在乾隆時期還被列為貢品。南棗通常采用優(yōu)質(zhì)的青棗加工而成，制成的南棗果肉肥厚，烏黑發(fā)亮，花紋清晰細密，滋味甘美。
5、丹溪酒：義烏丹溪故里的百姓用紅曲釀酒已經(jīng)有上千年的歷史，而在上個世紀70年代創(chuàng)立的丹溪酒業(yè)更是將義烏傳統(tǒng)的紅曲制作工藝發(fā)揮到了極致，由丹溪酒業(yè)生產(chǎn)的丹溪紅曲酒已經(jīng)成為了義烏的代表性特產(chǎn)，丹溪牌商標還多次被評為了浙江省的中華老字號。
總結(jié)：
義烏的特產(chǎn)有窯雞、紅糖、火腿、南棗、丹溪酒等。
