一根玉米可食用的部分重量在92克到138克之間。一根玉米棒只有46%的部分是可以食用的，一根玉米棒通常的重量在200g-300g之間，也就是說(shuō)，可食的部分是200*46%=92g至300*46%=138g左右。

玉米的種類(lèi)十分繁多，但是主要分為五類(lèi)。第一類(lèi)：是我們比較常見(jiàn)的玉米，也就是普通玉米；第二類(lèi)：口感比較香甜的甜玉米；第三類(lèi)：口感比較粘的糯玉米；第四類(lèi)：黑玉米；第五類(lèi)：高油玉米。

玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為８２％、１２％、５％、１％。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。