海鹽是蒸發(fā)海水提煉出的。食鹽則一般從地下鹽礦開采出來,在加工成更細小的晶體。根據(jù)產(chǎn)地和內(nèi)含礦物質的不同,海鹽的顏色各異,有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制鹽為白色細小顆粒。
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