山東省,中國華東地區的一個沿海省份,簡稱“魯”,省會濟南。位于中國東部沿海北緯34°22.9′-38°24.01′,東經114°47.5′-122°42.3′之間,自北而南與河北、河南、安徽、江蘇4省接壤。
山東的魯菜是中國飲食文化的重要組成部分,中國八大菜系之一,以其味鮮咸脆嫩,風味獨特,制作精細享譽海內外。省內地理差異大,因而形成了沿海的膠東菜和內陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。
山東自古人杰地靈,從古至今,名人不計其參數,被全國人民所熟知的就有:“至圣:孔子;亞圣:孟子;科圣:墨子;宗圣:曾子;兵圣:孫武、孫臏;智圣:諸葛亮;書圣:王羲之”。