它是運(yùn)用零下１９６℃的液氮瞬間凝凍技術(shù)，食用液氮是無色，無味的液體，配合使原奶脂在短時(shí)間內(nèi)凝凍成型。或者在液氮里浸泡拿出來就會(huì)冒煙了，真正的現(xiàn)場(chǎng)純手工制作過程充滿科技感、魔幻感，將現(xiàn)代人求新、求好玩的消費(fèi)理念完美融合到產(chǎn)品制作過程中。相較于傳統(tǒng)冰淇淋，霧里花液氮冰淇淋不僅呈現(xiàn)了更冰爽、更醇厚、更新鮮的口感。　

怎么用干冰做冒煙的飲料

在飲料中加入干冰即可成為市面上的冒煙飲料，這種干冰是一種食用干冰，在飲料上面加入，干冰在常溫下會(huì)快速升華，升華的過程中就會(huì)產(chǎn)生煙霧。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250．5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。