口味特點(diǎn)
早期所用冷面為普通冷面,制作工藝成熟后使用特制冷面,比平常市面常見的冷面要薄,柔軟和可直接食用。加上自己喜歡的醬料,松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大眾喜愛。
歷史起源
傳說烤冷面起源自我國東漢末期。東漢末期幽州刺史劉虞勤政愛民,在幽州鄉(xiāng)下巡視期間,看到士兵們食用冷的冷面面片。于是劉虞將冷面面片在火上烘烤,并且加入醬汁。士兵吃后感到口味獨(dú)特,身體溫暖,于是流傳下來。史稱“劉公湯餅”。
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