生啤是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。

鮮啤

鮮啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒有經(jīng)過過濾，因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分解，加快消化。

扎啤

扎啤是一種鮮啤，但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸，因而味道更鮮更純正。