豌豆采收分兩季，一季在春末，一季在秋天。豌豆是一種性喜冷涼的長(zhǎng)日照作物，不耐熱，所以長(zhǎng)江流域多地流行越冬種植，秋播秋收；當(dāng)然高山地區(qū)以及中國(guó)北方一般仍然是春播夏收。由于豌豆對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，只要選擇適宜的品種，在長(zhǎng)江流域地區(qū)也可進(jìn)行春季種植。

春季種植，長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般在2月下旬至3月上旬播種，高溫來(lái)臨前收獲；東北地區(qū)一般4-5月份播種，根據(jù)需要，用小棚、地膜等覆蓋也可早播。春季種植生長(zhǎng)期短，前期低溫，后期高溫，因此要選擇生長(zhǎng)期短的耐寒品種，如赤花絹英、甜脆豌豆等，并盡量早播。

秋季種植，宜選擇早熟品種，于9月初播種，11月下旬寒潮來(lái)臨之前采收完畢。秋季種植生長(zhǎng)期也短，可以通過(guò)夏季提前在遮蔭棚內(nèi)育苗，冬季用塑料薄膜覆蓋延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。