白酒的香型:
1、馥郁香型酒:馥郁香型,前濃 中清 后醬,一口三香為馥郁。
2、醬香型酒:醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體豐富醇厚,回味悠長(zhǎng),香而不艷,低而不淡。
3、濃香型酒:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。它以乙酸乙酯為主體香。
4、清香型酒:清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤(rùn)爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。
5、米香型酒:以清,甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng),其主要特征是:蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。
6、鳳香型酒:以乙酸乙酯為主,一定的己酸乙酯香氣為輔。