高麗菜原產地是在地中海北巖,現中國各地都有種植,喜歡溫和冷涼的氣候,不耐炎熱,生長適宜的溫度為十攝氏度到二十攝氏度,其土壤為肥沃、疏松。高麗菜是一種較為古老的蔬菜,在四千多年前的古希臘羅馬時代,人們就把它做成了一道美味佳肴。
高麗菜中所含人體必需的微量元素也很豐富,鈣、磷、鐵的含量在各類蔬菜中名列前五名;其中鈣含量每百克高麗菜中就有六十二毫克,比黃瓜多四倍,比西紅柿多七倍。
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