小龍蝦頭頭里的黃能吃。味道非常的好,而且營養價值很高,含有蛋白質、礦物質、脂肪、磷脂、微量元素等營養成分。除了蝦黃外的其他部位都不能吃。
在小龍蝦的頭部,除了有蝦黃外,還有肝臟、胰臟、腦部器官、胃部器官、精囊、輸卵管、腮腺、腸道、心臟、口器等,這些部位都是不能食用的,因此,食用小龍蝦頭部時,除了蝦黃其他部位最好不要食用。
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