由于液態法白酒的工藝先進,所以又有新工藝自酒之稱,它是采用現代化的酒精;產出符合質量標準的酒精,再加工或改制成的白酒。液態法白酒與固態法白酒一樣,同屬飲料酒范疇,是可以飲用的。
液態法白酒是以食用酒精為酒基,這類白酒具有出酒率高,節約糧食,成本較低,有害雜質少,衛生安全等優點,目前已成為暢銷的白酒之一。
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