奶啤被稱為“奶香檳”，是一種新型的酸味爽口、營養(yǎng)豐富的含有酒精的乳飲料。它的酒精度很低，酒體呈乳白色，具有馥郁的麥芽清香，略帶碳酸氣，泡沫豐富潔白，質(zhì)感更加細(xì)膩潤滑；同時(shí)，奶啤又具有乳飲料酸甜適口、營養(yǎng)豐富的特征。將奶啤歸為“健康飲品”，是因?yàn)槟唐≈泻挟惲涟彼帷①嚢彼帷⒘涟彼帷⒗i氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸，維生素B1、B2、B6，生物素、葉酸和蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。

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奶啤作為當(dāng)下餐桌上和家庭必備的健康飲品，不但解膩消食，還開胃健脾。具體功效如下：

消食開胃：奶啤中含有大量乳酸菌、酵母菌和維生素，具有消食開胃的功能，特別適合于宴席后消解油膩，幫助消化。

解酒醒腦：奶啤中含有豐富的有機(jī)酸，酸與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，有助于酒精的轉(zhuǎn)化，酒足飯飽后飲用奶啤是一種極好的享受。

但是奶啤也有一定酒精度，可以少量飲用。雖然奶酒在世界上從飲用人群來看還是屬于少數(shù)，然而隨著人民消費(fèi)水平的提高，營養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特且有一定保健功能的食品將成為消費(fèi)的趨勢(shì)。