美食
美食
食材：
雞爪500克（一斤），檸檬半個(gè)，百香果一個(gè)，姜半塊，洋蔥一層，香菜四根，小米椒15個(gè)（辣度自己調(diào)節(jié)），白糖15克（因?yàn)橛醒笫[和蠔油所以減了糖量）可以根據(jù)自己的愛好增減，蒜6瓣，陳醋180g（5湯勺不銹鋼大的那種），生抽200g（6湯勺不銹鋼大的那種），麻油半勺（不銹鋼大的那種），蠔油半勺（同上），料酒一勺（同上），花椒、八角、桂皮、香葉適量（他們共同組成香料組合）。
步驟：
1、洗凈解凍的雞爪，然后給雞爪剪去指甲；
2、將生姜切塊，將香料，花椒，生姜和雞爪一起放入鍋里，再加入一些清水，再加入料酒；
3、蓋上鍋蓋，大火煮開，小火慢燉8-10分鐘；
4、將檸檬切片；
5、雞爪煮好后，把雞爪放入水中，泡三分鐘，撈出瀝干雞爪；
6、把雞爪切成小塊；
7、再放入香菜，放入切碎的小米椒。
8、保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。五個(gè)小時(shí)后就可以開吃了。
