美食
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食材：
茄子2根、淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蠔油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1塊、大蒜3瓣
步驟：
1、生姜1塊切末，大蒜切末，小蔥切蔥花；
2、茄子洗凈去蒂切條，放入鹽1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌勻腌制5分鐘；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將茄條放入鍋中炒熟后撈出；
4、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蠔油1勺，老抽2克炒勻；
5、放入茄條大火翻炒，放入胡椒粉1克，鹽1勺，雞精1勺，拌勻，盛出撒上蔥花即可。
