美食
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食材：
茄子1個、土豆1個、青椒1個、蒜2瓣、淀粉、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精
步驟：
1. 土豆去皮，切滾刀塊，茄子切滾刀塊，青椒切塊，蒜2瓣切蒜末；
2.?調(diào)醬汁：碗中放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蠔油半勺、淀粉半勺、清水1勺；
3.?鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至7成熱，放入土豆炸至外表金黃后撈出瀝干油，放入茄子炸至變色后撈出瀝干油；
4.?鍋中留底油，放入蒜末炒香，放入青椒塊、土豆塊、茄子塊炒勻后倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻即可。?
