美食
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食材：
草魚(yú)600克、木耳1個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、小蔥2根、小米椒3個(gè)、雞蛋清1個(gè)胡椒粉、料酒、香油、雞精、白糖、鹽、淀粉。
步驟：
1.?草魚(yú)洗凈沿魚(yú)骨切開(kāi)，去掉魚(yú)皮，片下魚(yú)片，木耳撕小塊，青椒切小塊，紅椒切小塊，姜切片，小蔥切段。
2.?魚(yú)片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻腌制5分鐘，放入雞蛋清、淀粉拌勻。
3.?木耳、魚(yú)片分別放入沸水中焯水10秒，撈出瀝干。
4.?油溫?zé)?成熱，爆香姜蔥，放入青、紅椒、木耳炒勻，加入鹽1勺、白糖1勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒勻。
5.?放入魚(yú)片、水淀粉1勺、香油半勺炒勻即可。
