美食
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食材：
草魚，八角，香菜，小蔥，蒜，姜，大蔥，豆瓣醬，黃豆醬，生抽，老抽，料酒，醋，白糖，鹽，淀粉。
步驟：
1.姜切片，蒜切粒，大蔥切段，香菜切段。草魚洗凈，在魚身兩面各切4刀。
2.放入小蔥擠出蔥汁，姜片、料酒2勺拌勻腌制10分鐘，用廚房紙巾吸干水
3.油溫燒至6成熱，放入草魚煎至兩面金黃，撈出瀝干。
4.鍋中鍋留底油，爆香豆瓣醬、黃豆醬、八角、姜片、蒜粒、蔥段。
5.放入鹽、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水適量煮2分鐘，放入草魚燜煮15分鐘。湯汁稍濃后盛出，撒上香菜即可。
