美食
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食材：
蝦12只，椒鹽適量，蔥2根，蒜1個，玉米淀粉適量，料酒3勺，胡椒粉適量，小紅辣椒4個
步驟：
1、新鮮大蝦，去頭，取掉蝦線，用清水洗干凈；
2、把洗好的蝦放進碗里，倒少許（3勺左右）料酒腌制10分鐘；
3、這時候把蔥、小紅椒切成碎末，盡量把蒜切成蒜蓉，放進一個碗里；
4、蝦腌制好了之后，把多余的水倒掉，用廚房紙盡量吸干蝦上剩余水分，吸干以后給蝦均勻的裹上一層淀粉；
5、用平底鍋放油，開中小火，把蝦全部放進去煎，一面煎一分半后換一面繼續煎同樣的時間，然后把煎好的蝦暫時盛出；
6、用煎蝦剩余的油炒香之前準備的蔥蒜辣椒末；
7、接著重新把蝦倒下去翻炒一下，然后撒滿椒鹽，適量胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了。
