生活
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泡發(fā)燕窩最好是用純水或者純凈的蒸餾水，礦物質(zhì)水也可以，因?yàn)槠胀ㄗ詠硭泻新龋葧?huì)對(duì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生破壞。因此燕窩不論是泡發(fā)還是燉煮，所用的水必須是不含氯的水。部分北方地區(qū)冬天溫度特別低，燕窩實(shí)在不容易泡開，可以嘗試用溫水泡發(fā)，其他地區(qū)還是用涼水泡發(fā)就可以了。
建議在泡發(fā)過程中，可以用漏勺換幾次水。這個(gè)過程可以濾掉大部分細(xì)毛和雜質(zhì)，接下來挑毛也就容易很多了。
