如果食用不熟土豆后出現不適,可以去醫院就診采取對癥治療以促進體內毒素的代謝。另外發了芽的土豆含有龍葵素較多,建議不要食用。
土豆含有大量的淀粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
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