珍珠奶茶中含有茶多酚、蛋白質、糖分等營養成分，在常溫下存放時間過長會滋生細菌等有害物質，出現異味、發酸等變質情況，因此常溫下，珍珠奶茶隔夜后是不宜食用的。
若是將珍珠奶茶冷藏保存，其溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，延長食物的保存時間，隔夜之后是可以適量飲用的，并不會有很大的問題，只是需加熱煮沸后飲用，另外，其口感和營養都不如新鮮的好。
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