美食
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烹飪耗時：15分鐘
食材費用：3元
食材：茄子400克，面粉50克，淀粉50克，小蔥2根
調味料：生抽，醋，番茄醬，白糖，鹽，玉米淀粉，泡打粉
步驟：
1.?面粉、玉米淀粉、泡打粉混合，加入適量水拌勻，茄子洗凈切小條，放入淡鹽水中浸泡，蔥切蔥花；
2.?茄條擠干水分，裹上一層淀粉，再放入面糊裹勻；
3.?鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入茄條炸制，定型后撈出，待油溫升高，放入鍋中復炸，撈出瀝干；
4.?鍋中留底油，放入番茄醬、白糖2勺、鹽1勺、生抽1勺、醋1勺拌勻，放入茄條裹勻醬汁，盛出撒上蔥花即可。
