當這種化學物質與眼睛接觸后,便會刺激人眼部角膜的神經末梢。于是人體就通過神經系統命令淚腺分泌眼淚,把這種刺激性物質沖走。
要想切洋蔥不流淚,可以在水中切,或者在切洋蔥前把它放入冰箱中冷藏一段時間,使刺激性氣體揮發得少一些。
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