美食
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烹飪耗時：30分鐘
食材費用：25元
食材：豆腐200克、泥鰍200克、小蔥1根
調味料：鹽、料酒
步驟：
1.剪開泥鰍腹部取出內臟，洗掉外表的粘液，放入鹽半勺、料酒1勺拌勻；
2.豆腐切厚片，姜切絲，從切蔥花；
3.油溫燒至6成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出待用；
4.鍋中留底油，放入姜絲炒香，放入泥鰍煎至表面金黃，加入適量清水煮開；
5.放入豆腐煮5分鐘，待湯汁變白，加入鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛出后撒上蔥花即可。
