教育
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羊奶，又稱鮮羊奶、羊乳等，是山羊或綿羊分泌出的乳汁。羊奶是公認的最接近人奶的乳品，被稱為“奶中之王”，全球的羊奶資源主要分布在少數(shù)畜牧業(yè)和乳制品業(yè)發(fā)達的國家，如新西蘭、荷蘭等農(nóng)業(yè)地區(qū)。在我國，陜西奶山羊數(shù)量處于領先地位。
營養(yǎng)功效：
羊奶營養(yǎng)成分豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。羊奶比其他奶更容易被人體消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上，常吃羊奶對保護視力、恢復體能都有好處，并且長期飲用羊奶不會使人發(fā)胖。
適宜人群：
羊奶營養(yǎng)價值高，一般人群均可食用。適宜于營養(yǎng)不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆、咳嗽咯血、慢性腎炎者食用。并且羊奶是腎病患者以及體虛人群的理想食品。
飲食禁忌（人群）：
但是，羊奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，導致鉛中毒，所以經(jīng)常接觸鉛的人群應忌食。另外，有急性腎炎、腎功能衰竭患者、慢性腸炎患者也不宜喝羊奶。并且，腹部手術患者一兩年內(nèi)不宜喝羊奶。
搭配禁忌：
羊奶不宜和蔗糖一起吃，會有害人體健康；
羊奶不宜和藥一起吃，會影響藥效的釋放及吸收；
羊奶不宜和茶一起喝，會阻礙羊奶中鈣離子的吸收。
適宜搭配：
羊奶和芝麻搭配，能夠潤腸通便、增強智力；
羊奶和牛奶搭配，能夠安神補腦、防癌抗癌；
羊奶和燕麥搭配，可以強身健體，增加營養(yǎng)。
常見做法：
羊奶吐司面包、酸奶子、羊奶酪、羊奶山藥羹、羊奶燉豬蹄等等。
