辣椒辣手最快解決辦法：

1.可以使用牙膏洗手，很多牙膏都是屬于堿性的，可以溶解手上的辣椒堿，牙膏中的香料大多含有薄荷，它可以緩解手上火辣辣的感覺。

2.辣椒的主要成分是辣椒素，而辣椒素是一種油溶性的東西，不溶于水，當你切完辣椒后感覺辣手時，可以涂抹適量食用油在手上，再用紙擦拭掉。

3.還可用食醋洗手，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和，如果沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發。

4.在切辣椒之前，手上抹一點油，或者抹一些護手霜，經過食用油和護手霜的隔離就不會辣了。

總結：

1.可以使用牙膏洗手溶解手上的辣椒堿。

2.把油涂抹在手上后擦掉。

3.可以使用醋洗手，沒有醋可以使用熱水。

4.在切之前可以在手上抹一點油或者潤手霜。