奶酪和芝士的區別：

1.芝士就是奶酪，是同一種東西不同的叫法芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司；奶酪也叫干酪。

2.對于中國的蒙古族和哈薩克等游民來說奶酪是他們的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，新疆稱為乳餅，干透的奶酪稱為奶疙瘩。

3.奶酪是一種發酵的牛奶制品，是通過發酵得來的，奶酪的濃度很高，近似固體，營養價值很豐富。

4.每公斤奶酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。

總結

1.芝士就是奶酪也可以叫起司也可以叫干酪。

2.蒙古族稱其為奶豆腐，新疆稱乳餅，干透的奶酪叫奶疙瘩。

3.奶酪是一種發酵的牛奶制品，營養價值很豐富。

4.奶酪是由牛奶濃縮而成，是純天然的食物。