美食
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新鮮蓮子可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃，以做成蓮子粥為例，操作方法如下：
1、將新鮮蓮子去皮后洗干凈，將枸杞、紅棗洗干凈，大米淘洗干凈后瀝干水分；
2、在鍋里放入適量的清水，先放入大米煮開，撈出表面的浮沫后轉小火，再放入蓮子、枸杞、紅棗等一起熬煮。
3、熬至比較粘稠后放入適量的冰糖，冰糖完全融化于粥中可以關火裝出。
銀耳蓮子湯：將銀耳泡發后撕成塊狀，接著把銀耳入鍋加冰糖開火煮開，再把新鮮蓮子放進去，在鍋里煮二十鐘以后可以做成銀耳蓮子湯。
直接吃：將新鮮蓮子洗干凈后將其外皮去掉，可以直接食用蓮子肉，雖然很多人可能不能接受蓮子的苦味，但其營養成分對身體健康更加有益。
總結：新鮮蓮子可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃。
