鳳眼果吃不完保存的步驟總共分為3步，具體的操作方法如下：

1、將吃不完的鳳眼果的果實從果皮里全部拿出來，然后用餐巾紙將其擦干凈。

2、拿出來之后放到干凈的保鮮袋里，然后將其密封好。

3、密封之后放入冰箱的冷藏室保存，但需要注意保存時間不能過長。

鳳眼果的果實成熟后顏色像栗子，但比栗子稍小。其味道可口，其食用方法很多，可以直接生吃，也可以用清水煮熟或蒸熟。煮熟之后吃起來的口感和板栗差不多，或者可以將鳳眼果和一些具有滋補功效的食材一起搭配食用，例如鳳眼果排骨湯、鳳眼果瘦肉湯等。

總結：1、將吃不完的鳳眼果的果肉全部拿出來。

2、拿出來之后放到干凈的保鮮袋里，然后密封好。

3、密封之后放入冰箱的冷藏室保存，保存時間不能過長。