蘑菇焯水的正確方法總共需要4步，具體的操作方法如下：

1、把需要焯水的蘑菇放在流動(dòng)的清水下清洗干凈，洗干凈之后將其切成塊。

2、在鍋里放入清水后將其燒開，在燒水的過程中倒入少量的食用鹽，然后在旁邊準(zhǔn)備一盆冷水。

3、等鍋里的水燒開之后倒入切好的蘑菇，燙一下之后全部撈出來，然后放入旁邊的冷水里。

4、等鍋里的水再次燒開，把蘑菇從冷水里撈出來再放到開水里燙一下，燙好之后就撈出來再次放入冷水里，等徹底涼了之后就可以進(jìn)行烹飪了，這樣焯水可以將蘑菇里的腥味去掉。

總結(jié)：

1、將蘑菇洗干凈之后切成塊。

2、在鍋里倒入水燒開，再倒入少量的食用鹽，然后在旁邊準(zhǔn)備一盆冷水。

3、水燒開之后倒入切好的蘑菇，燙一下之后撈出來后放到冷水里。

4、水再次燒開后將蘑菇再放到水里燙一下，燙好之后就撈出來再次放入冷水里，等徹底涼了即可。