美食
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泉州的特產(chǎn)有安溪鐵觀音、永春老醋、湖頭米粉、官橋豆干、麻粩?shù)取?/p>
1、安溪鐵觀音：泉州安溪縣是中國(guó)烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)，所生產(chǎn)的鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音茶形狀卷曲，肥壯圓結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)有砂綠，香氣濃郁持久，茶湯金黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
2、永春老醋：永春老醋是泉州永春縣的特產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成，具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點(diǎn)。
3、湖頭米粉：湖頭米粉是湖頭鎮(zhèn)的特產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)大米，并取閬溪甘泉作為原材料，經(jīng)手工制作，然后天然曬干而成，是閩南人常年送禮的佳選，品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細(xì)膩柔韌、不粘糊、清香可口。
4、官橋豆干：官橋豆干是泉州傳統(tǒng)的地方名菜，在安溪官橋鎮(zhèn)蓮兜美村已有二百多年的生產(chǎn)歷史，以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，呈方塊狀，色淺黃或白，豆香味濃郁，非常有韌性有嚼勁。
5、麻粩：麻粩是泉州的傳統(tǒng)小吃之一，素有閩南貢品之稱，由糯米、花生、芝麻等制成，入口酥脆松軟，雖甜而不膩，非常有嚼勁，但是不粘牙，吃完后令人口齒留香，回味無(wú)窮。
總結(jié)：
泉州的特產(chǎn)有安溪鐵觀音、永春老醋、湖頭米粉、官橋豆干、麻粩?shù)取?/p>
