保存大米可以運用花椒、海帶、橘子皮來保存，這些物質都可以延長大米的保存期限：

花椒保存法：用干凈的紗布包裹一些花椒制成花椒包，然后將花椒包放置在米箱中的不同位置，再將米箱蓋子蓋好就可以了，花椒是一種天然抗氧化物，氣味特殊，可以有效地防止大米不生蟲，保存時間更久；

海帶保存法：將干海帶與大米按照重量為1：100的比例混裝，每隔10天將海帶取出晾至干透再放回即可，干海帶有很強的吸濕能力，同時還具有抑制霉菌和殺蟲的作用，用來保存大米是非常合適的；

橘皮保存法：將吃橘子剩下的橘子皮曬干，放在大米里面就可以了，橘子皮的味道不僅可以驅蟲，而且會使大米有清香味。

總結：

花椒保存法：用干凈的紗布包裹一些花椒制成花椒包，然后將花椒包放置在米箱中的不同位置即可；

海帶保存法：將干海帶與大米按照重量為1：100的比例混裝，每隔10天將海帶取出晾至干透再放回即可；

橘皮保存法：將吃橘子剩下的橘子皮曬干，放在大米里面就可以了。