教育
教育
茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)是一門(mén)專科專業(yè)，于2021年才被列入《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》，是一門(mén)非常年輕的農(nóng)業(yè)類專業(yè)。作為一門(mén)高校專業(yè)，茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)的目的是培養(yǎng)具備茶葉科學(xué)的基本理論、茶樹(shù)栽培、育種、茶葉加工及品質(zhì)檢驗(yàn)的基本知識(shí)和技能，從事茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)管理及貿(mào)易等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門(mén)人才。
那么這門(mén)專業(yè)到底需要學(xué)習(xí)哪些課程內(nèi)容呢？首先是通識(shí)課程，這類課程和專業(yè)知識(shí)沒(méi)有關(guān)系，基本上所有專業(yè)都會(huì)有，主要就是政治、體育、語(yǔ)文、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)等課程。其次就是專業(yè)核心課程，主要有《制茶學(xué)》、《茶樹(shù)栽培管理技術(shù)》、《茶葉加工技術(shù)》、《茶葉審評(píng)技術(shù)》、《茶藝茶文化》、《茶葉經(jīng)營(yíng)管理》、《茶葉貿(mào)易》等，目的是讓學(xué)生掌握從茶樹(shù)的栽培、生長(zhǎng)、育種，到茶葉的加工、檢驗(yàn)，再到茶葉的經(jīng)營(yíng)管理和貿(mào)易等各方面的理論知識(shí)。
最后就是實(shí)踐課程，畢竟光有理論沒(méi)有實(shí)踐那就屬于紙上談兵了，所以關(guān)于茶的各種技術(shù)實(shí)操也是該專業(yè)學(xué)生要掌握的，主要有茶樹(shù)栽培技能訓(xùn)練、茶樹(shù)遺傳育種技能訓(xùn)練、茶葉加工技能訓(xùn)練等課程。了解一門(mén)專業(yè)除了要知道它的基本信息，它的前景也是所有家長(zhǎng)和學(xué)生的關(guān)注點(diǎn)。茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)作為一門(mén)年輕的專業(yè)，也是一門(mén)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展而產(chǎn)生的專業(yè)，市場(chǎng)前景是很寬廣的。
它本來(lái)就是因?yàn)橛行枨蠖a(chǎn)生的專業(yè)，世界飲料專家曾預(yù)言“21世紀(jì)將是茶飲料的世界”，那么有需求就必定有市場(chǎng)，再加上誕生的時(shí)間晚，這方面的人才還沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)，所以說(shuō)就業(yè)對(duì)口率是非常之高的。具體可以從事茶葉生產(chǎn)管理、茶葉加工、茶葉質(zhì)檢、茶葉銷售、茶葉藝術(shù)等方面的工作。和茶有關(guān)的專業(yè)很多高校早已開(kāi)設(shè)，但是茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)這門(mén)專業(yè)開(kāi)設(shè)的院校并不多。特色院校有福建農(nóng)林大學(xué)、漳州科技職業(yè)學(xué)院、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。
和其它專業(yè)相比，茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)這門(mén)專業(yè)在大眾眼中是很陌生的，很多人甚至聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，所以報(bào)考時(shí)要慎重考慮，如果你非常喜歡茶，想要了解茶的歷史、茶的發(fā)展、茶的制作與加工，那么這個(gè)專業(yè)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
總結(jié)
茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)是一門(mén)專科專業(yè)，目的是培養(yǎng)具備茶葉科學(xué)的基本理論、茶樹(shù)栽培、育種、茶葉加工及品質(zhì)檢驗(yàn)的基本知識(shí)和技能，從事茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)管理及貿(mào)易等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門(mén)人才。
